Pengantar Bumbu

Bumbu pada dasarnya mengacu pada bumbu dan rempah-rempah. Herbal adalah daun dari berbagai tanaman. Mereka bisa segar, kering, atau digiling. Rempah-rempah adalah biji, tunas, buah, bunga, kulit kayu, dan akar tanaman. Rempah-rempah mempunyai rasa yang lebih kuat dibandingkan herba. Dalam beberapa kasus, satu tanaman dapat digunakan untuk menghasilkan bumbu dan rempah-rempah. Beberapa bumbu merupakan campuran berbagai bumbu (seperti bubuk cabai merah) atau herba (seperti kantong bumbu). Produk-produk ini banyak digunakan dalam diet, memasak, dan pengolahan makanan untuk meningkatkan cita rasa makanan dan memiliki khasiat seperti menghilangkan bau amis atau daging kambing, mengurangi rasa berminyak, meningkatkan rasa, dan meningkatkan kesegaran.