LANGKAH 1.
500g kaki bebek, tambahkan irisan jahe dan arak masak untuk blansing.
LANGKAH 2.
Rebus untuk menghilangkan bau amis selama 3–5 menit, lalu bilas dan tiriskan untuk digunakan nanti.
LANGKAH 3.
Masukkan ke dalam panci bertekanan tinggi atau casserole.
Masukkan 150g bahan dasar sup lobak asam Maoge ke dalam panci.
Taruh sedikit rumput laut jika Anda suka.
Tambahkan 1,5L air.
LANGKAH 4.
Panci tanah liat: Didihkan dengan api besar, lalu masak dengan api kecil selama 1-2 jam hingga matang.
Kompor bertekanan listrik: rebus selama kurang lebih 40 menit hingga matang.
LANGKAH 5.
Kaki bebeknya lepas dari tulangnya saat digigit, asam dan beraroma.
Instruksi Video: